Olga (ajushka) wrote,
Olga
ajushka

Кулинарное.

В детстве бабушка варила гречневую кашу до загустения, потом снимала с плиты, укутывала полотенечками и ставила кастрюлю "в шубе" в подушки, там каша доходила несколько часов до кондиции. Став женой, повторяла сию процедуру.
Кстати, это единственная крупа, которую не моют перед приготовлением. Я её только перебираю и просеиваю, чтобы пыль ушла. Моя соседка по квартире в одном из гарнизонов, которая в свое время желала мне преждевременных родов и кричала "Не делай добра, не получишь зла", пока ещё были хорошие отношения, презрительно смотрела, как я сухую гречку закидываю в воду. Показала ей кулинарную книгу с советами, так она тоже начала так делать. Ещё выучилась у меня кипятить кухонные тряпочки в маленькой кастрюльке:))
Да, так вот, о гречке. Теперь я варю её в кастрюльке, предназначенной для кипячения молока. Это кастрюля с двойными стенками и дном, между которыми наливается вода, там ещё свисточек имеется: когда вода закипает, выходящий пар начинает жутко свистеть, моя кошка терпеть не может этот звук, злится, прибегает ко мне и начинает активно жаловаться, мяучит, а если я сразу не уменьшаю огонь, то и рычит:))) Получается, что гречка варится на водяной бане (я в этой кастрюле, кстати, и отвары трав делаю, когда требуется), становится мягкой, нежной, почти пушистой:)))
(Кстати, часто добавляю в воду вместо соли бульонный кубик для вкуса, но это если с молоком никто не будет есть.)
Любителям гречки рекомендую:)))
Tags: кулинария
Subscribe

  • Восточный базар "Тюбетейка" снова в Москве

    Международный фестиваль культур Восточный базар "Тюбетейка" уже в 4-й раз открылся в Даниловском Event Hall. Огромная страна, объединяющая десятки…

  • Никольская улица

    Перед Новым годом муж пригласил прогуляться по освещенному к празднику центру. Весь Тверской бульвар отдан детям, много разноплановых аттракционов,…

  • Про павильоны "Здоровая Москва"

    Муж, наслушавшись моих рассказов про "Здоровую Москву", вчера вечером сходил на рекогносцировку, сказал, что посетителей мало, врачи тусуются перед…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Восточный базар "Тюбетейка" снова в Москве

    Международный фестиваль культур Восточный базар "Тюбетейка" уже в 4-й раз открылся в Даниловском Event Hall. Огромная страна, объединяющая десятки…

  • Никольская улица

    Перед Новым годом муж пригласил прогуляться по освещенному к празднику центру. Весь Тверской бульвар отдан детям, много разноплановых аттракционов,…

  • Про павильоны "Здоровая Москва"

    Муж, наслушавшись моих рассказов про "Здоровую Москву", вчера вечером сходил на рекогносцировку, сказал, что посетителей мало, врачи тусуются перед…