Olga (ajushka) wrote,
Olga
ajushka

Category:

Курица, запеченная с апельсинами и мандаринами

4 порции, приготовление 2 часа 20 минут

Ингредиенты:
- курица (1,5 кг)
- 2 апельсина
- 5-6 мандаринов
- 100 г лука-порея
- 2 веточки розмарина
- небольшой пучок тимьяна
- 1 фенхель
- 0,5 ч.л. аниса
- 1 ст.л. сливочного масла
- 5-6 ст.л. растительного масла
- соль, перец

Приготовление:

1. Курицу хорошо посолите, поперчите, смажьте размягченным сливочным маслом, присыпьте листиками тимьяна и розмарина (оставьте по веточке). Вотрите специи в кожу. Перевяжите ножки суровой ниткой.

2. Апельсины, мандарины и фенхель нарежьте дольками или кружочками и сложите в противень, застеленный пергаментом. Порей хорошо промойте под струей холодной воды от песка, нарежьте толстыми кружочками или оставьте целиком и добавьте к фруктам в противень.

3. Сверху уложите курицу, добавьте анис, веточки розмарина и тимьяна. Полейте все растительным маслом и отправьте в духовку, разогретую до 230 градусов, на 15 минут. Затем убавьте температуру до 170 градусов и готовьте ещё 1,5 часа. Каждые 15-20 минут доставайте курицу и поливайте образовавшимся соком. Чем чаще повторять эту процедуру, тем более ровной и глянцевой будет поджаристая корочка.

4. Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть минут 15 и подавайте на стол.

Приятного аппетита!
Tags: Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

  • На новогодний стол, повтор прошлогоднего поста

    Времени до Нового года остается все меньше, надо закупать свежие продукты. Хожу и ломаю голову, что бы такое не очень сытное приготовить, чтобы не…

  • Пирог из кексового порошка с вареньем

    У меня есть прекрасная книжка с рецептами выпечки. Называется "Булочки, пироги, пирожные" 4-е издание. Подписано в печать 10.11.84. Автор Ида Сави.…

  • На новогодний стол

    Времени до Нового года остается все меньше, надо закупать свежие продукты. Хожу и ломаю голову, что бы такое не очень сытное приготовить, чтобы не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

  • На новогодний стол, повтор прошлогоднего поста

    Времени до Нового года остается все меньше, надо закупать свежие продукты. Хожу и ломаю голову, что бы такое не очень сытное приготовить, чтобы не…

  • Пирог из кексового порошка с вареньем

    У меня есть прекрасная книжка с рецептами выпечки. Называется "Булочки, пироги, пирожные" 4-е издание. Подписано в печать 10.11.84. Автор Ида Сави.…

  • На новогодний стол

    Времени до Нового года остается все меньше, надо закупать свежие продукты. Хожу и ломаю голову, что бы такое не очень сытное приготовить, чтобы не…