Olga (ajushka) wrote,
Olga
ajushka

Category:

Офицерские блины:)

Муж вчера вернулся из госпиталя, он каждый год ложится на обследование и профилактику - разные капельницы, барокамеры и пр. Как и в начале совместной жизни, которое пришлось на Кушку, крайнюю южную точку СССР в то время, я приготовила мужу праздник. Тогда, правда, надувала шарики, рисовала плакат "С возвращением", сейчас ограничилась едой, водкой и свечами на столе.
Поскольку муж заказал блины, решила сделать что-то нестандартное. Получилось - пальчики оближешь, воистину.

Сделала кружевные блины на кефире с припеком.

0,5 литра кефира
3 яйца
1 стакан кипятка
1 ст.л. сахара
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
1 стакан пшеничной муки
0,5 стакана овсяной муки
1 стакан мелко порезанной зелени - петрушка, укроп, лук.
3-5 столовых ложек подсолнечного масла

Яйца взбила миксером с сахаром и солью до густой пены.
Полезла в холодильник и увидела, что пакет молока опрокинулся и разлился по всему холодльнику, который недавно промывала.
Забросила блины, стала освобождать полки, промывать банки с вареньем, полки, стенки, ящики с овощами, собирать лужи молока.
Помыла, протерла, расставила обратно.

Пришел муж, бросил сумку с вещами, отправился отгонять машину.

Заново взбила яйца в пену, вскипятила воду в чайнике. Подумала, не заварятся ли яйца вкрутую:)
Налила в чашку кипятку, взбивая, вылила воду в яйца. Масса сразу выросла в объеме так, что я испугалась, что мука с кефиром уже не поместится.
Ничего, муку с содой перемешала, всыпала - объем уменьшился.
Перемешала до однородной массы, вылила кефир, снова перемешала.
Затем добавила зелень.
Купила упаковку зелени трех видов, порезала, половину бросила в борщ, оставшуюся половину - в блинное тесто.
Добавила растительное масло, перемешала и приступила к выпечке.


Блины получились красивые - в легкую дырочку. В кефире есть кислота, при взаимодействии с содой выделяется кислород, пузырьки которого разбивают тесто.
Зелень красиво просматривается в блинчках.

Муж пришел, я дожаривала последние блины, довольная, что холодильник чист, но я всё успела.
К блинам была водка и слабосоленая рыба - семга и омуль. Муж принес баночку красной икры.

Сегодня блины мы доели. Остался борщ. Сейчас пойду печь для мужа черемуховый торт в форме сердца. Купила ему вкуснейший зеленый чай, нежный, праздничать будем, для разнообразия, сладким.

А вы уже пекли блины? Масленица ведь идет.
Tags: кулинария
Subscribe

  • О преодолении страхов

    Моя любимая подружка Саша Велескевич, выпускница ШС МХАТ, с которой мы подружились случайно, когда она была студенткой, но отношения вышли на…

  • Текст от незрячего человека

    Сначала мне хотелось написать манифест, в духе – давайте быть теми то и такими-то, делать так-то и так-то… Но немного поостыв, я подумал – давай,…

  • Оцифрованные диски и пластинки для детей

    Увидела в фб пост, решила запостить его и сюда, как смогу. Я уже рассказывал о коллекции советских радиоспектаклей, которые собрал Евгений Жуков.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments