Поскольку муж заказал блины, решила сделать что-то нестандартное. Получилось - пальчики оближешь, воистину.
Сделала кружевные блины на кефире с припеком.
0,5 литра кефира
3 яйца
1 стакан кипятка
1 ст.л. сахара
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
1 стакан пшеничной муки
0,5 стакана овсяной муки
1 стакан мелко порезанной зелени - петрушка, укроп, лук.
3-5 столовых ложек подсолнечного масла
Яйца взбила миксером с сахаром и солью до густой пены.
Полезла в холодильник и увидела, что пакет молока опрокинулся и разлился по всему холодльнику, который недавно промывала.
Забросила блины, стала освобождать полки, промывать банки с вареньем, полки, стенки, ящики с овощами, собирать лужи молока.
Помыла, протерла, расставила обратно.
Пришел муж, бросил сумку с вещами, отправился отгонять машину.
Заново взбила яйца в пену, вскипятила воду в чайнике. Подумала, не заварятся ли яйца вкрутую:)
Налила в чашку кипятку, взбивая, вылила воду в яйца. Масса сразу выросла в объеме так, что я испугалась, что мука с кефиром уже не поместится.
Ничего, муку с содой перемешала, всыпала - объем уменьшился.
Перемешала до однородной массы, вылила кефир, снова перемешала.
Затем добавила зелень.
Купила упаковку зелени трех видов, порезала, половину бросила в борщ, оставшуюся половину - в блинное тесто.
Добавила растительное масло, перемешала и приступила к выпечке.
Блины получились красивые - в легкую дырочку. В кефире есть кислота, при взаимодействии с содой выделяется кислород, пузырьки которого разбивают тесто.
Зелень красиво просматривается в блинчках.
Муж пришел, я дожаривала последние блины, довольная, что холодильник чист, но я всё успела.
К блинам была водка и слабосоленая рыба - семга и омуль. Муж принес баночку красной икры.
Сегодня блины мы доели. Остался борщ. Сейчас пойду печь для мужа черемуховый торт в форме сердца. Купила ему вкуснейший зеленый чай, нежный, праздничать будем, для разнообразия, сладким.
А вы уже пекли блины? Масленица ведь идет.