Olga (ajushka) wrote,
Olga
ajushka

Category:

Чаудер с лососем и креветками

Встретились с подружками Сашей и Дашей перед квестом, продрогли под дождем в ожидании транспорта, с радостью отправились в "Япошу", чтобы погреться и подкрепиться. Саша посоветовала нам суп чаудер, который я ела впервые. Очень вкусный! Даша прислала мне сегодня рецепт, найденный в интернете, собралась приготовить, я сюда его перенесу, чтобы тоже приготовить при случае.

Ингредиенты на 6 порций:

2 средних луковицы
1 крупная морковь
2 стебля сельдерея
1 ст.л. муки
1,2 л куриного, рыбного или овощного бульона
соль по вкусу
3 средних картофелины
500 г лосося или форели (можно использовать и белую рыбу, например, треску)
300 г креветок (масса в очищенном виде)
200 г консервированной кукурузы
250 мл питьевых сливок (9-12%)
1 ст.л. нарубленной зелени укропа


Мелко рубим лук, морковь и сельдерей.

Картофель нарезаем кубиками.

Креветки чистим, рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла/

Кладем овощи и жарим на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.


Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

При постоянном помешивании вливаем бульон и доводим до кипения.

Кладем картофель, накрываем кастрюлю крышкой, солим по вкусу и варим до мягкости овощей, около 15-20 минут.

Кладем в кастрюлю рыбу, креветки и кукурузу, варим 4-5 минут.
Добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем.
Кладем нарубленный укроп, накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 5 минут.

Подаем. По желанию заправляем соком лимона или лайма.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/17678

Tags: Вкусное, кулинария
Subscribe

  • Нина Рубштейн

    В этом мире есть простая закономерность: если вы что-то взяли в мире (чужие вещи, чужое время, внимание, услугу и т.д.), то вам придется отдать.…

  • Малоизвестные концовки известных поговорок

    Вот так живешь и не знаешь, что есть продолжение поговорки:) Оставлю на память. Ни рыба, ни мясо, [ни кафтан, ни ряса]. Собаку съели, [хвостом…

  • Александр Солженицын

    Что дороже всего в мире? Оказывается: сознавать, что ты не участвуешь в несправедливостях. Они сильней тебя, они были и будут, но пусть — не через…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments