February 14th, 2019

Солнышко смеется

Костромские сыры

Делюсь опытом.
Осенью увидела у Наташи annataliya пост про Кострому и дегустацию сыров, прочитала, что ей понравились два сыра - "Корольков" и "С пажитником". Пажитник - трава, которая входит в состав хмели-сунели и других приправ, полезна для женского и мужского организма (в интернете есть информация) придает блюдам легкий ореховый привкус. Сыр такой пробовала, мне понравился вкус.
А вот про сыр "Корольков" Наташа так рассказала, что и мне захотелось. В магазинах, однако, сыр этот не продается. Заинтересовало ещё и то, что название такое "фамильное" дано в честь деда одного из сыроваров, который продолжает дело предка. Мне всегда интересно, когда люди уважают своих предков, хранят легенды и создают династии. Мне кажется, такие люди не только хранят историю своей семьи, но делают Историю. Как правило, такие люди хорошие специалисты в своем деле, потому что сохраняют честь, и такое наследство - богатство получше материального, т.к. профессионалы ценятся во все времена.
Collapse )
Очень мне интересно стало, как это выглядит - по краям твердый, а в середине мягкий, и какой вкус у уникального российского сыра, который приготовлен по собственной технологии и имеет именное название.
IMG_8553
Collapse )