Olga (ajushka) wrote,
Olga
ajushka

Category:

Аюрведические чаи и молочные напитки

Мне так понравился аюрведический адрак-чай, пост с рецептом этого имбирного чая оказался полезным и другим, так что я поехала в магазин "Путь к себе" и купила книгу по аюрведической кулинарии для подруги, которая это всё не только любит, но и понимает. Подумала: сюда скину оттуда каких-нибудь чаев. Читаю - прям магия какая-то:) Черный перец у них - еда, понимаешь:) При охриплости голоса они советуют медленно СЪЕСТЬ смесь из ч.л. гхи (слово-то какое:) ) с 1/4 ч.л. молотого черного перца, а при кашле принимать после еды состав из 1 ч.л. меда с четвертью ч.л. черного перца. Это самое гхи с черным перцем употреблять внутрь и наружно на область аллергических высыпаний.

Таинственное гхи оказалось всего лишь топленым очищенным сливочным маслом, которое готовится по особому рецепту, читая который я поняла, что моя полуграмотная бабушка кормила нас этим гхи, поливая им блинчики или вареники с картошкой:)

Однако я же хотела рассказать про рецепты чаев с лечебными свойствами.

Сикха дугдам

Рецепт 1

1/2 ч.л. черного перца
1 стакан молока
1/4 стакана воды

Смешайте все ингрелиенты, доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не останется 1 стакан жидкости.

Хорошее средство для промывания печени и желчного пузыря.

Рецепт 2

1/2 ч.л. куркумы
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Приготовление, как в рецепте 1.

Полезно при фарингитах, ларингитах и охриплости голоса, при остром тонзиллите с образованием пробок, действует как антисептик.

Рецепт 3

1/2 ч.л. сухого имбиря
1 стакан молока
1/4 стакана воды

Приготовление, как в рецепте 1.
При слизистых выделениях из толстой кишки, хронических расстройствах пищеварения, при сухом кашле и эмфиземе.

Рецепт 4

1/4 ч.л. молотого кардамона
1/4 ч.л. молотых орешков чароул (или по выбору)
1/4 ч.л. молотого имбиря
1 стакан молока
1/4 стакана воды

Смешайте орехи с кардамоном и, соединив жту смесь с молоком и водой, доведите до кипения. Затем уваривайте, постоянно помешивая, пока не останется 1 стакан жидкости.
Это тонизирующий, дающий много энергии напиток. Эффективен при синдроме хронической усталости, в случае половой слабости или пониженного либидо.


А также чаи со специями:

чай для завтрака

1/2 ч.л. натертого свежего имбиря
1/2 ч.л. корицы
1 щепотка кардамона
1 стакан воды

чай для обеда

1/3 ч.л. кумина
1/3 ч.л. кориандра
1/3 ч.л. аниса
1 стакан воды

чай для ужина

1/8 ч.л. аниса
1/3 ч.л. корицы
1/3 ч.л. ромашки
1 стакан воды

Приготовление: вскипятите воду, добавьте в неё специи, закройте крышкой и снимите с плиты или выключите газ, настаивайте 5 минут. Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

"Аюрведическая кулинария", Уша и Васант Лад, 2009, www.sattva.ru

Пока печатала рецепты, вспомнила про грог:)
Tags: полезное
Subscribe

  • Благо_Дар

    С момента смерти моего брата прошло почти 5 месяцев. Столько всего узнала про его жизнь, отношения с другими людьми, выслушала рассказы незнакомых…

  • Про любовь

    После ухода брата я слушаю разных людей, которых не знала прежде. Истории их отношений с братом. Их личные истории. Люди из другого среза жизни. Не…

  • Про светлую память

    Сегодня поехали с мужем на кладбище, 9 дней его старшему брату. Пока ждали сына, поднялись в кафе у входа попить чаю. За ширмой поминали некую Лиду.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments